食品工业科技

作者：胡夏恬, 张凤清, 于敏

关键词：苦丁皂苷D,<i>γ</i>-PGA-PAE,纳米粒,表征,分离纯化,

目的：为了提高苦丁皂苷D的水溶性。方法：采用常压柱层析法、半制备高效液相色谱法等手段从苦丁茶冬青中分离纯化皂苷，获得化合物苦丁皂苷D（Kudinoside D）。以聚谷氨酸（γ-PGA）和L-苯丙氨酸乙酯（L-PAE）为原料，分别采用沉淀法、透析法制备苦丁皂苷 D纳米粒，利用透射电镜和动态纳米粒度仪对纳米粒理化性质进行表征，利用透析法考察其体外释药特性。结果：与沉淀法相比，透析法制备的苦丁皂苷 D纳米粒的包封率和载药量分别提高了1.5、4.5倍，包封率达65.46%，载药量达13.24%。苦丁皂苷 D纳米粒呈规则球形，平均粒径为（75±25）nm，Zeta电势为33.7。结论：体外释药实验表明苦丁皂苷 D纳米粒可提高药物的水溶性，具有良好的体外缓释效果。

来源：2021年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

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