食品工业科技

作者：王加真, 刘义富, 肖尧, 周玲艳, 曾一霞, 宋世霞, 赵蛾, 秦中

关键词：福鼎大白茶,光配比,氮平衡指数,茶氨酸,

研究不同光配比对一年生福鼎大白茶树幼苗叶片生理及主要氨基酸含量的影响。在LED光谱可调人工气候箱内，设置高红光占比光源L1（红光占比71.8%）、高蓝光占比光源L2（蓝光占比62.7%）、红蓝混合光源L3（红光占比43.1%、蓝光占比29%、绿光占比27.9%）和对照白光L0（绿光占比82.1%）四种光处理，在100 μmol·m?2·s?1光子通量密度、12 h光周期条件下实施试验，采用氮平衡指数仪测定叶片生长指数，氨基酸自动分析仪测定茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸含量。结果表明，随着处理时间的增加，各光处理均显著增加了茶树叶片叶绿素指数和氮平衡指数，与L0相比，L1处理显著提高茶树叶片氮平衡指数（P<0.05），其次为L3处理，类黄酮指数及茶多酚含量各光处理间无显著差异（P>0.05）。与L0相比，L3和L2处理下叶片茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量显著提高（P<0.05）。综上，L3处理（红光、蓝光、绿光配比均衡）更有利于茶树叶片生长及氨基酸积累，能兼顾茶叶产量与品质，是适宜茶树栽培的LED光源。

来源：2021年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

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