食品工业科技

作者：马月云, 马菁英, 唐世英, 刘宗浩, 左依瑾, 汪秋宽, 武龙, 周慧

关键词：单环刺螠,多糖,MCM-41,介孔材料,吸附富集,

本文通过胃蛋白酶酶解法提取了单环刺螠体壁多糖，进行了组成分析，并从吸附动力学、吸附热力学的角度，研究了介孔材料MCM-41对多糖的吸附。组成分析结果显示，多糖中总糖含量为（78.82%±1.40%），蛋白含量为（10.5%±1.07%），硫酸根含量为（0.52%±0.06%）；单糖组成分析结果显示，多糖主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖和木糖等单糖组成。红外光谱分析结果显示，多糖中含有O-H、C-O-C、C=O、S=O等特征基团，说明单环刺螠体壁多糖中含有糖醛酸组分，且存在硫酸基的取代。利用平均孔径为3.85 nm、孔容1.25 cm3/g的介孔材料MCM-41对单环刺螠体壁多糖进行富集，吸附量达到350 mg/g，吸附动力学符合准二级吸附动力学（pseudo second order adsorption kinetics，PSO）模型，吸附过程由外部扩散和颗粒内扩散控制。Langmuir和Freundlich模型均能够较好拟合吸附热力学，说明MCM-41的吸附过程主要为单分子层并伴随着多分子层的吸附。研究了不同洗脱剂的洗脱效果，发现10% SDS具有相对较强的洗脱能力。单环刺螠体壁多糖在介孔材料上的吸附研究有望为食品产业中含糖物质的富集分离提供指导。

来源：2021年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

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