食品工业科技

作者：牛鹤丽

关键词：大蓟根,黄酮,纯化,响应面法,抑菌活性,

在单因素实验的基础上，利用响应面试验优化大孔树脂纯化大蓟根黄酮提取物工艺，并比较纯化前、后的抑菌活性。通过静态吸附-洗脱实验，考察不同类型大孔树脂对大蓟根黄酮化合物的吸附与解吸性能，选择最佳吸附树脂型号后，采用动态吸附-洗脱实验确定最佳纯化工艺条件，另通过“滤纸片法”考察纯化前、后的黄酮化合物对大肠杆菌、枯草杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性。结果表明，大蓟根黄酮提取物的最佳纯化工艺条件为：质量浓度为2.96 mg/mL、pH4.97的黄酮提取液70 mL，以1.0 mL/min流速上样至D101型树脂后，经180 mL体积分数70.2%乙醇溶液，以1.0 mL/min流速洗脱，在该条件下总黄酮的回收率为69.8%，纯度为67.4%。体外抑菌试验结果表明，与提取物相比，纯化后的黄酮化合物对三种受试菌的抑制圈直径均有显著性增大（P<0.05），抑菌活性更好。

来源：2021年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

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