食品工业科技

作者：郑安娜, 赵梦瑶, 游江珊, 潘小旭, 赵黎明

关键词：2型糖尿病,改善作用,壳三糖胍盐酸盐,胰岛素抵抗,

为探究壳三糖胍盐酸盐对胰岛素抵抗的改善能力，本研究通过高糖高脂诱导HepG2细胞建立胰岛素抵抗细胞模型，以不同浓度和胍基取代的壳三糖胍盐酸盐干预该细胞模型并检测葡萄糖吸收量等指标。结果表明：300 ?g/mL和600 ?g/mL的壳三糖胍盐酸能显著提高模型细胞的葡萄糖吸收量（P<0.05），其中600 ?g/mL效果较佳；不同胍基取代度的壳三糖胍盐酸盐均能显著提高模型细胞的葡萄糖吸收量（P<0.05），其中胍基取代度为78%的壳三糖胍效果较佳；600 ?g/mL、胍基取代度78%的壳三糖胍盐酸盐能显著提升模型细胞的葡萄糖吸收量、糖原含量（P<0.05），并显著降低模型细胞中iNOS活力（P<0.05），且作用效果优于原料壳三糖，说明壳三糖胍盐酸盐对胰岛素抵抗细胞模型具有一定的改善作用，这为开发具有糖尿病干预作用的新型功能性食品提供理论参考。

来源：2021年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

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