食品工业科技

作者：范广宇, 唐秀, 张琳, 李配婷, 陈振玲

关键词：高效液相色谱-串联质谱,鲆鲽鱼类,喹诺酮,不确定度,评定,

采用高效液相色谱-串联质谱法测定鲆鲽类水产品中的氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星和洛美沙星残留量。参照标准SN/T 1751.2-2007 《进出口动物源食品中喹诺酮类药物残留量检测方法 第2部分：液相色谱-质谱/质谱法》建立了数学模型，分析不确定度的来源并评定。当鲆鲽类水产品中氧氟沙星含量为9.26 μg/kg时，其扩展不确定度为1.04 μg/kg（k=2）；培氟沙星含量为10.08 μg/kg，其扩展不确定度为1.09 μg/kg（k=2）；诺氟沙星含量为9.73 μg/kg时，其扩展不确定度为1.34 μg/kg（k=2）；当洛美沙星含量为9.57 μg/kg，其扩展不确定度为0.99 μg/kg（k=2）。结果表明，不确定度主要来自标准曲线拟合、高效液相色谱-串联质谱仪和标准溶液配制。

来源：2021年第20期

《食品工业科技》期刊编辑部

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