食品工业科技

作者：刘珍, 唐晓宁, 吴科锋, 林芊杏, 刘欢, 李茜, 张茜, 梅思, 戚怡

关键词：方格星虫,多肽,斑马鱼,骨,高效液相色谱,

目的：从方格星虫中分离和筛选可促进骨形成的生物活性低聚肽。方法：通过酶解法和膜分离法制备寡肽，并通过HPLC-MS/MS鉴定肽段序列。通过在线数据库预测药物形成，并通过斑马鱼模型评估促进骨形成的作用。结果：共鉴定出10种低分子量肽，通过斑马鱼骨发育模型获得了两种潜在的候选肽，其氨基酸序列分别为GFAGDDAPR和GLGGLSPEK；分别命名为GSP1和GSP2；其分子量分别为905.04和857.06 Da；与空白对照组相比，1~50 μg/mL GSP1溶液浓度处理的AB斑马鱼幼鱼颅骨积分光密度和绿色荧光的面积均有所增加，GSP1浓度在5 μg/mL时促进骨发育的效果最好（P<0.05）。1~50 μg/mL GSP2溶液浓度处理的AB型斑马鱼幼鱼颅骨积分光密度和绿色荧光的面积均有所增加，且随着浓度的增加而增大，GSP2浓度在50 μg/mL时促进骨发育的效果最好（P<0.05）。结论：小于1000 Da的寡肽有望成为促进骨形成的候选药物。

来源：2021年第20期

《食品工业科技》期刊编辑部

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