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国内刊号：11-1759/TS
国际刊号：1002-0306
发布日期:
作者：柳富杰, 吴海铃, 盘艳梅, 廖政达, 苏龙
关键词：蒙脱石,壳聚糖,酚酸,吸附,甘蔗汁,
通过共沉淀法制备壳聚糖改性蒙脱石并用于蔗糖溶液中酚酸的吸附。通过SEM、FT-IR、XPS和BET对其进行表征，由表征结果可知：改性过程成功地将壳聚糖负载到蒙脱石表面，制备出壳聚糖改性蒙脱石；改性蒙脱石等电点为7.84，主要通过静电力和胺基吸附蔗糖溶液中的没食子酸。吸附试验结果表明改性后的蒙脱石对没食子酸吸附性能提高，壳聚糖改性蒙脱石对蔗糖溶液中没食子酸吸附的最佳pH为7.0，平衡时间为600 min。壳聚糖改性蒙脱石对没食子酸的吸附过程更加符合Freundlich模型和准二级吸附动力学方程，吸附过程主要为多分子层吸附和化学吸附，饱和吸附量达到58.82 mg/g。壳聚糖改性蒙脱石具有良好的再生性能，且对蔗糖溶液中酚酸吸附效果良好，是一种有前景的糖用澄清剂。
来源：2021年第21期
《食品工业科技》期刊编辑部
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