食品工业科技

作者：徐伟, 张雪, 王植朔, 谢红瑶, 吴凡, 邵百琪

关键词：野生牛肝菌,组织分离法,内生真菌,ITS分子鉴定,

采用组织分离法从黄皮疣柄牛肝菌、小美牛肝菌、双色牛肝菌的子实体中，分离纯化获得4株内生真菌，经菌落、菌丝、孢子形态学观察及rDNA ITS分子生物学鉴定，结果显示：菌株LCTG-12为盖姆斯木霉(Trichoderma gamsii)、LCCK-6为克鲁伊假丝酵母(Candida kruisii)、BSHC-18为黄瘤孢菌(Hypomyces chrysospermus)、BBFO-10为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysprum)。对4株内生真菌生物学特性进行研究，其中盖姆斯木霉菌丝生长速度较快，在CPDA培养基上，25 ℃培养5 d菌丝长满平板；液态培养时，该菌株在25 ℃、摇床转速160 r/min、pH5.5、8 d，可获得菌丝干基生物量4.13 g/L。平板对峙实验结果：盖姆斯木霉LCTG-12对黄瘤孢菌BSHC-18和尖孢镰刀菌BBFO-10菌丝生长均有拮抗作用，并且，黄瘤孢菌BSHC-18和尖孢镰刀菌BBFO-10两者之间也具有拮抗作用，表明牛肝菌内生真菌中盖姆斯木霉对腐败菌具有拮抗作用，可为生物防腐提供优良的菌株。

来源：2021年第21期

《食品工业科技》期刊编辑部

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