食品工业科技

作者：李巧, 戴唯, 王缅, 朱明

关键词：三嗪类农药,乳及乳制品,同位素稀释-高效液相色谱-高分辨质谱,

本文建立了乳及乳制品中莠去津、灭蝇胺和异丙甲草胺3种三嗪类农药残留的同位素稀释-高效液相色谱-高分辨质谱的测定方法。样品采用乙腈提取，经C18固相萃取小柱净化后测定。以甲醇-0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱，待测物经Hypersil GOLD C18色谱柱分离，最后用电喷雾正离子（HESI+）和全扫描/数据依赖二级扫描(Full MS/dd-MS2）模式进行定性定量检测。结果表明：3种三嗪类农药在1.0~50.0 ng/mL浓度范围内线性关系良好(R2≥0.99)。方法检出限为5 μg/kg，添加水平为5、10、25 μg/kg时，平均回收率为81.6%~104.0%，相对标准偏差为0.55%~4.14%。该方法适用于乳及乳制品中3种三嗪类农药残留的检测，灵敏度高、重现性好、结果可靠，为保障我国乳及乳制品的食品安全提供了技术支撑。

来源：2021年第21期

《食品工业科技》期刊编辑部

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