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国内刊号：11-1759/TS
国际刊号：1002-0306
发布日期:
作者：夏青, 梁馨元, 张琳依, 李盈柔, 任丹丹, 何云海, 宋悦凡, 汪秋宽
关键词：功能性寡糖,调控,肠道健康,免疫,
功能性寡糖是不易被肠道吸收，但却能改善肠道健康的一类碳水化合物。近年来，人们关于功能性寡糖的生物活性，尤其是在寡糖对肠道健康的影响方面，开展了广泛地研究。功能性寡糖可通过提高消化酶活性、改善肠道组织及产生乳酸等方式来促进肠道对营养物质和矿物元素的吸收，也可通过调节肠道菌群、改善肠道组织、增加短链脂肪酸的产生等途径来缓解代谢综合症、减轻炎症、增强免疫反应以及改善肠道黏膜屏障等，为肠道提供一个良好的内部环境。本文对功能性寡糖的肠道健康调控作用进行了综述，以期为功能性寡糖的深入研究与应用提供理论依据。
来源：2021年第21期
《食品工业科技》期刊编辑部
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