食品工业科技

作者：陈晓慧, 徐淑琴, 马祥兆, 贺曦, 贺晓龙, 冶贵生

关键词：粪肠球菌,分离与鉴定,生化试验,药敏试验,

从健康欧拉型藏羊肠道内容物中分离粪肠球菌，进行初步鉴定，旨在筛选出具有优良益生特性的菌株并研究其生长特性。对分离菌株EF1-mh进行分离纯化、革兰氏染色镜检、生化测定试验、16S rDNA测序鉴定试验、生长曲线测定和产酸能力检测、药敏试验和抑菌试验。结果显示，分离菌株EF1-mh为无芽孢、无菌毛的革兰氏阳性球菌。生化测定试验显示分离菌株EF1-mh能分解麦芽糖、葡萄糖、果糖等，不能分解甘露醇、山梨醇、棉子糖、L-鼠李糖、阿拉伯糖等，具有L-精氨酸双水解酶活性，胆汁七叶苷琼脂指示剂结果呈黑色，不产生硫化氢，吲哚试验、VP试验呈阴性，不利用西蒙氏枸橼酸盐和葡萄糖酸盐作为能源，不能还原硝酸盐。16S rDNA测序鉴定分离菌株EF1-mh为粪肠球菌（Enterococcus faecalis）。生长曲线测定和产酸能力结果显示EF1-mh菌株具有较强的生长能力和弱产酸能力。药敏试验结果显示EF1-mh菌株对苯唑西林、头孢呋辛、头孢氨苄、头孢拉定、多西环素、米诺环素表现出中度敏感；对呋喃唑酮、复方新诺明、头孢他啶、多粘菌素B表现出耐药。抑菌试验结果显示EF1-mh菌株上清液可有效抑制常见致病菌的生长，对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和产气荚膜梭菌4株常见致病菌都具有抑制作用，抑菌效果较好；其中对产气荚膜梭菌抑菌能力最强。研究结果将为进一步探索藏羊源微生态制剂提供基础候选菌株。

来源：2021年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2021年第22期