食品工业科技

作者：信传鑫, 杨金涛, 戴晓婧, 苏玲, 王琦

关键词：桦褐孔菌多糖,大孔树脂,色素,动力学,热力学,

为探究大孔树脂吸附桦褐孔菌多糖色素动力学与热力学特征及最佳工艺条件，本实验通过水提醇沉、Sevag法除蛋白、透析制备桦褐孔菌多糖，采用静态吸附实验筛选色素吸附率及多糖保留率评分最高的大孔树脂，研究其吸附动力学与热力学特性，并优化该大孔树脂在动态吸附桦褐孔菌多糖色素中的径高比、吸附时间、上样量以及洗脱流速，确定最佳工艺条件。结果表明，实验筛选的17个不同型号大孔树脂中，大孔树脂HPD-500最为适宜，其吸附色素的过程符合准二级动力学模型，反应过程中受颗粒内扩散与液膜扩散的影响；并且吸附过程符合热力学Freundlich模型，为多分子层吸附，其中吸附焓变>0为吸热反应，吉布斯自由能<0为自发反应，吸附熵变>0为熵增反应。HPD-500吸附色素的最佳条件为径高比1:10，吸附时间1 h，上样量10 mg，洗脱流速1.5 mL/min。在此条件下，桦褐孔菌的色素吸附率为83.15%，多糖保留率为78.89%，多糖纯度由20.40%提升至56.52%。HPD-500大孔树脂具有吸附桦褐孔菌多糖中色素、提高多糖纯度的能力，本文为桦褐孔菌资源高效利用提供了理论及实验基础。

来源：2021年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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