食品工业科技

作者：周广运, 樊雨梅, 刘楚怡, 廖峰, 张筱梒, 李八方

关键词：驴骨胶原蛋白肽,骨质疏松,大鼠,不同分子量,

为探究驴骨胶原蛋白肽（Donkey bone collagen peptide，DBCP）对骨质疏松大鼠的改善作用。以健康的雌性SD大鼠为研究对象，切除卵巢构建骨质疏松模型后，以不同分子量的DBCP（<1 kDa、1~3 kDa、>3 kDa）作为受试样品，并分别设置高低（4%、2%）两个剂量组，饲喂12周后测定各组的功效评价指标（脏器、血清及骨指标等）。结果表明：不同分子量的DBCP各剂量组均不会明显影响大鼠的肝肾功能；三种分子量DBCP高剂量组（4%）能很好地抑制去卵巢后由于代谢失衡引起的碱性磷酸酶和肿瘤坏死因子指标的升高；<1 kDa和1~3 kDa DBCP能有效地提升骨质疏松大鼠体内的钙、磷水平，并可使去卵巢大鼠骨密度恢复至正常水平。综合可得，DBCP对骨质疏松症状具有一定的改善作用，且无明显副作用，可作为安全的营养补充剂长期服用。

来源：2021年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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