食品工业科技

作者：陆梦兰, 陈财龙, 徐加英, 石羽杰, 苏红文, 刘彪, 秦立强

关键词：2'-岩藻糖基乳糖,母乳低聚糖,腹泻,坏死性小肠结肠炎,婴幼儿配方奶粉,

婴幼儿尤其是新生儿消化和免疫功能不全、肠道发育不成熟，导致肠道耐受性差和细菌定植困难，并对坏死性小肠结肠炎和感染性腹泻高度敏感。母乳喂养对婴幼儿肠道健康的益处有赖于母乳中特殊的低聚糖，2'-岩藻糖基乳糖是母乳中含量较高的低聚糖。本文综述了2'-岩藻糖基乳糖的安全性，对肠道菌群及免疫系统的调节，以及对预防婴幼儿坏死性小肠结肠炎和感染性腹泻作用的研究进展。

来源：2021年第23期

《食品工业科技》期刊编辑部

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