食品工业科技

作者：黎莉, 杨景淇, 于德涵, 曲男, 孙悦, 徐喆

关键词：玉米芯,总黄酮,低共熔溶剂,超声,

为利用超声法辅助低共熔溶剂提取玉米芯中的总黄酮，首先通过筛选实验，确定提取溶剂组成和组分比例；再以提取温度、液料比、超声功率及提取时间为变量，总黄酮提取量为响应值，采用响应面分析法优化提取工艺。结果显示，以含水量为30%的氯化胆碱/乙二醇（摩尔比1:3）作为溶剂提取玉米芯总黄酮的最优工艺为：在20:1 mL/g的液料比条件下，选择功率137 W、61 ℃、超声提取19.5 min。此时，玉米芯总黄酮的实际提取量为4.180 mg/g，与模型预测值误差为0.71%，证明了该工艺稳定、可靠，可为玉米芯中黄酮类化合物的开发利用提供科学数据。

来源：2022年第10期

《食品工业科技》期刊编辑部

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