食品工业科技

作者：闫灵芝

关键词：免疫层析,试纸条,信号放大,食品安全,

免疫层析试纸条（Immunochromatographic Test Strip, ICTS）是建立在毛细管层析技术和抗原-抗体特异性反应基础上的一种检测技术，具有成本低、操作简单、不需要专业人员、分析时间短、特异性强和结果肉眼可见等特点，目前被广泛应用于食品安全快速检测中。基于传统球状金纳米材料的ICTS是目前最为常见的方法。但是传统方法仅能实现定性或半定量检测，其低检测灵敏度无法满足现在的检测需求。因此，利用信号放大技术来提高ICTS的灵敏度越来越受到人们的关注。本文总结了ICTS的信号放大策略并提出了未来的发展方向，以期为食品安全快速检测技术的发展提供技术参考。

来源：2022年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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