食品工业科技

作者：苏硕楠, 侯林中

关键词：益生菌,乳酸菌,低果聚糖,小鼠,免疫功能,

目的：研究三种乳酸菌（乳双歧杆菌V9、干酪乳杆菌Zhang、植物乳杆菌P-8）与低果聚糖复配的益生复合粉（BLLF）对小鼠免疫功能的调控作用。方法：取C57BL/6J小鼠分别每日灌胃给予蒸馏水（空白对照，0.1 mL/10 g）和不同剂量的BLLF（三联菌0.01 mg/kg+低聚果糖0.1 g/kg、三联菌0.02 mg/kg+低聚果糖0.1 g/kg、三联菌0.06 mg/kg+低聚果糖0.1 g/kg）0.1 mL/10 g体重，每日灌胃1次，连续30 d，测定小鼠脏器与体重比；检测各组小鼠的细胞免疫功能、单核-巨噬细胞功能、体液免疫功能及NK细胞活性。结果：与对照组相比，BLLF对小鼠体重、胸腺/体重比值、脾脏/体重比值均无显著影响（P>0.05）；与对照组相比，低、中、高剂量的BLLF对ConA诱导小鼠脾淋巴细胞增殖无显著影响（P>0.05）；迟发型变态反应结果表明，中、高剂量BLLF组的小鼠耳廓肿胀度显著高于对照组（P < 0.05）；中、高剂量BLLF组小鼠碳廓清功能显著高于对照组（P < 0.05）；中、高剂量BLLF组小鼠的抗体生成细胞数及半数溶血值均显著高于对照组（P < 0.05）；中、高剂量BLLF组小鼠NK细胞活性显著高于对照组（P < 0.05）。结论：BLLF可通过增强细胞免疫、单核-巨噬细胞功能、体液免疫及NK细胞活性来增强小鼠的免疫功能。

来源：2022年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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