食品工业科技

作者：徐瑶, 徐树来, 刘志彬, 祝嗣臣

关键词：灵芝三萜化合物,提取纯化,生物活性,研究进展,

三萜类化合物是灵芝代表性活性成分，在医药及保健食品领域具有很高的应用开发价值。本文通过查阅文献和归纳资料，综述了灵芝三萜类化合物的主要提取、分离纯化技术及其生物活性研究进展，分析了目前灵芝三萜类化合物研究及应用开发方面存在的问题，并对其未来的研究及其功能性应用开发方向进行了展望，以期为灵芝三萜类化合物的研究及应用开发提供相应的参考。

来源：2022年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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