食品工业科技

作者：安玉红, 周靖, 朱德星

关键词：刺梨,刺梨果酒,2型糖尿病,糖代谢,脂代谢,

为探究刺梨果酒对2型糖尿病大鼠糖脂代谢紊乱的影响及可能机制。采用高脂高糖膳食联合腹腔注射链佐霉素（Streptozocin，STZ）建立2型糖尿病大鼠模型，将造模成功的大鼠分为刺梨果酒高（8 mL/kg）、中（4 mL/kg）、低（2 mL/kg）剂量组和模型组，并设空白对照组，给药期间每2周测一次空腹血糖，实验时间28 d。实验结束后测量血清和肝脏中高密度脂蛋白胆固醇（High-density lipoprotein cholesterol，HDL-C）、果糖胺（fructosamine，FMN）、甘油三酯（Triglyceride，TG）、低密度脂蛋白胆固醇（Low-density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、总胆固醇（Total cholesterol，TC）、肝糖原等含量；采用实时灾光定量PCR（real time polymerase chain reaction，RT-PCR）测定肝脏中腺苷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase α，AMPK）、乙酰辅酶A羧化酶（Acetyl-CoA carboxylases alpha，ACACA）、β-羟-β-甲戊二酸单酰辅酶A还原酶（3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase，HMG-CoA）、脂肪酸合成酶（fatty acid synthetase，FASN）、和葡萄糖转运载体2（Glucose Transporter 2，GLUT2）、胆固醇7α-羟化酶（Cholesterol 7α-hydroxylase，CYP7A1）等mRNA相对表达量。结果表明，与模型组相比，刺梨果酒可减缓2型糖尿病大鼠体重减轻和多饮、多食的症状；高、中剂量刺梨果酒降低实验大鼠空腹血糖和果糖胺的效果显著（P<0.05）；各剂量组均有降低实验大鼠血清和肝脏TC、TG、LDL-C的含量和升高HDL-C含量的作用，其中高、中剂量效果显著（P<0.05）；低、中、高刺梨果酒均可显著（P<0.05）上调AMPK、GLUT2和ACACA mRNA表达量，低、中、高刺梨果酒均可上调FASN mRNA表达量，其中高、中剂量组上调FASN mRNA表达量显著（P<0.05）；中、高剂量刺梨果酒可显著（P<0.05）下调G6Pase、PEPCK、HMG-COA和CYP7A1 mRNA表达量。结论：刺梨果酒改善2型糖尿病大鼠糖脂代谢紊乱的机制可能与通过抑制内源性胆固醇、增加脂肪的从头合成及提高葡萄糖跨膜转速率有关。

来源：2022年第12期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2022年第12期