食品工业科技

作者：杨茂会, 周欣, 谯政文, 赵超, 龚小见, 邓青芳, 陈华国

关键词：黄精多糖,提取,分离纯化,结构分析,生物活性,

黄精属于百合科黄精属的草本植物，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾等功效。多糖是黄精主要的活性成分之一，且含量丰富。黄精多糖作为一种药食两用的天然产物资源，其复杂的结构和丰富的生物活性成为食品、医药等领域开发和研究的热点之一。本文主要从黄精多糖的提取、分离纯化、结构分析、生物活性等方面的研究进行综述，并对黄精多糖的研究方向与应用前景进行展望，以期为进一步开发利用黄精多糖提供理论参考。

来源：2022年第12期

《食品工业科技》期刊编辑部

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