食品工业科技

作者：谭婉清, 王术玲, 关日晴

关键词：HPLC-DAD,B族维生素片,维生素B₁,维生素B₂,维生素B₆,维生素B₁₂,烟酸,烟酰胺,叶酸,泛酸,生物素,

目的：建立高效液相色谱-二极管阵列检测（HPLC-DAD）法测定B族维生素片中9种维生素B成分的含量。方法：样品中的叶酸经0.3%氨溶液超声提取，样品中的生物素、维生素B12和泛酸经水超声提取，样品中的维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸和烟酰胺经0.1%盐酸超声提取，经C18柱分离，以甲醇-0.1 mol/L磷酸二氢钾溶液为流动相进行梯度洗脱，泛酸和生物素在205 nm波长处进行检测，维生素B1、维生素B2、烟酸和烟酰胺在256 nm波长处进行检测，维生素B6和叶酸在287 nm波长处进行检测，维生素B12在361 nm波长处进行检测。结果：9种成分能实现较好地分离，在各自线性范围内线性关系良好，决定系数R2均大于0.999，平均回收率为91.8%~106.9%，RSD为0.2%~4.8%，方法的检出限在0.05~4.7 mg/kg之间。结论：该方法操作快速简便、精密度和重复性好，能快速完成保健食品B族维生素片中9种维生素B成分的测定，并降低成本。

来源：2022年第13期

《食品工业科技》期刊编辑部

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