食品工业科技

作者：张妹, 张彦青, 解军波, 王轻, 戚务勤

关键词：酸枣仁,6′′′-阿魏酰斯皮诺素,<i>β</i>淀粉样蛋白,抗氧化活性,线粒体,

目的：探讨酸枣仁黄酮类成分6′′′-阿魏酰斯皮诺素预处理对Aβ1-42诱导损伤SH-SY5Y细胞的保护作用。方法：利用6′′′-阿魏酰斯皮诺素（1、5、10、20和40 μmol/L）预处理SH-SY5Y细胞2 h，随后加入5 μmol/L的Aβ1-42共同孵育24 h，利用CCK-8法检测细胞活力；Calcein-AM/PI双染法观察细胞形态；试剂盒检测细胞内活性氧、丙二醛、线粒体膜电位水平及谷胱甘肽过氧化物酶活力；蛋白免疫印迹法检测细胞凋亡相关蛋白：Bcl-2关联死亡启动子重组蛋白、B细胞淋巴瘤/白血病-2蛋白的表达。结果：6′′′-阿魏酰斯皮诺素可以抑制Aβ1-42诱导的细胞凋亡，提高细胞活力(P<0.001)；改善Aβ1-42诱导损伤细胞的氧化应激情况，降低细胞内活性氧(P<0.001)、丙二醛水平(P<0.01)，提高谷胱甘肽过氧化物酶活力(P<0.001)；改善Aβ1-42诱导损伤的细胞线粒体功能，上调细胞线粒体膜电位水平(P<0.001)；增加抗凋亡蛋白B细胞淋巴瘤/白血病-2蛋白的表达(P<0.01)，并降低促凋亡蛋白Bcl-2关联死亡启动子重组蛋白的表达(P<0.01)。结论：6′′′-阿魏酰斯皮诺素对Aβ1-42诱导损伤的SH-SY5Y细胞具有保护作用，其机制与6′′′-阿魏酰斯皮诺素抗氧化活性及调节凋亡相关蛋白表达有关。

来源：2022年第13期

《食品工业科技》期刊编辑部

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