食品工业科技

作者：雷秋琪, 叶诗洁, 黄永康, 杨过, 周敏, 王宏勋, 王丽梅

关键词：菱角壳黄酮,工艺优化,人宫颈癌Hela细胞,抗肿瘤活性,

本实验旨在优化菱角壳黄酮提取工艺，并考察其对人宫颈癌Hela细胞增殖的抑制作用。采用单因素实验考察了提取时间、料液比、乙醇浓度以及提取温度对菱角壳总黄酮得率的影响，并以菱角壳总黄酮得率为响应值进行响应面分析，得出菱角壳黄酮提取的最佳提取工艺。同时，采用CCK-8法测定菱角壳黄酮对人宫颈癌Hela细胞增殖的影响，并测定其IC50值，考察菱角壳黄酮的抗肿瘤活性。结果表明，菱角壳黄酮最佳提取工艺为：提取时间28 min、料液比1:33 g/mL、乙醇浓度53%。在该条件下菱角壳粗提物总黄酮的提取率可达3.455%±0.16%。5、100、200、400、800 ?g/mL浓度的菱角壳黄酮粗提物、纯化物溶液孵育均对Hela细胞增殖均具有较好的抑制作用，且存在时间和剂量依赖性。以作用时间48 h为例，菱角壳黄酮粗提物、菱角壳黄酮纯化物、5-Fu的IC50值分别为271.46、268.16、152.09 ?g/mL。因此，同等时间下，菱角壳黄酮提取物的对于Hela细胞的增殖抑制作用弱于阳性对照5-Fu。

来源：2022年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2022年第14期