食品工业科技

作者：宋雪, 王增斌, 包俊文, 庞同汇, 鲁周民

关键词：狮头柑,水蒸气蒸馏法,精油,响应面分析,气相色谱-质谱法（GC-MS）,

为优化狮头柑精油的水蒸气蒸馏提取工艺，以狮头柑果皮鲜样为材料，采用超声辅助处理，在优选蒸馏设备和单因素实验基础上，对超声温度、超声功率及超声时间3因素进行响应面优化研究，并采用气相色谱-质谱法（GC-MS）对所得精油进行成分分析。结果表明：采用Clevenger挥发油蒸馏仪的提取效果优于其他3种蒸馏设备；响应面分析得到狮头柑精油最优提取工艺为：超声温度33 ℃、超声功率80 W、超声时间32 min，此条件下精油得率可达到2.50%±0.02%。从狮头柑精油中共鉴定出29种化合物，占总挥发物的99.16%，包括烯烃类（主要为D-柠檬烯，含量可达88.35%）、醇类（主要为芳樟醇0.18%）、醛类（主要为正辛醛0.17%）等。该研究技术可用于狮头柑果皮精油的提取。

来源：2022年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

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