食品工业科技

作者：汪涛, 李良群, 严艳芳, 田强, 陈发菊, 谭云飞, 杨娟, 彭梅, 杨礼寿, 罗忠圣, 李齐激, 杨小生

关键词：刺梨,质量标志物,三萜化合物,提取工艺,含量同时测定,

利用响应面法优化刺梨中质量标记物的提取工艺，并建立HPLC法同时测定其含量。以刺梨根为原料，利用单因素实验与响应面试验优化了刺梨中4个质量标志物（三萜类化合物）的提取工艺，并比较分析刺梨不同部位（根、茎、叶子和果实）的质量标志物含量差异。结果表明，单因素实验确定了影响刺梨萜类物质得率的重要因素为溶剂用量、乙醇浓度、提取时间和提取次数。以刺梨中4个质量标志物的总含量为综合考察指标，采用响应面试验确定了刺梨三萜化合物的最适提取工艺条件为：按照溶剂用量为1:25 g/mL加入体积分数为70%的乙醇，先超声30 min，再将料液进行加热回流2 h，在此条件下，刺梨叶中4个质量标志物的总含量为2.64%，其中刺梨苷含量为0.99%、野蔷薇苷含量为0.72%、蔷薇酸含量为0.43%、委陵菜酸含量为0.51%；刺梨不同部位的4个质量标志物总含量为刺梨叶>刺梨根>刺梨茎>刺梨果。本研究为刺梨的质量评价及其总三萜的开发利用提供科学参考。

来源：2022年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

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