食品工业科技

作者：李太平, 薄慧敏

关键词：食品安全,监督抽检效率,监督抽检不合格率,随机抽检不合格率,定量评价,

食品安全监督抽检效率是衡量政府在监督抽检环节发现问题食品和问题企业能力的重要指标，科学评价食品安全监督抽检效率对提升政府监管效能、夯实食品安全战略具有重要意义。文章基于监督抽检不合格率与随机抽检不合格率之间的理论逻辑关系，系统构建了食品安全监督抽检效率测度方法，并利用30个省（区、市）公布的30类加工食品共919630批次监督抽检数据，对我国食品安全监督抽检效率进行定量评价。研究表明，2017~2019年我国食品安全监督抽检效率整体水平严重偏低且存在明显的省际差异。具体而言，2017~2019年我国平均食品安全监督抽检效率分别仅有0.8056、0.8493、0.8673，其中10个省（区、市）的监督抽检效率年均增长率为负数，监督抽检效率处于高水平和较高水平的省（区、市）数量不足10个，且逐渐向东部沿海地区集聚。因此，建议政府在开展食品安全监督抽检工作时，切实坚持问题导向原则，有效提高监督抽检效率。

来源：2022年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

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