食品工业科技

作者：谢美林, 徐海清, 李景明, 查道喜, 王学瑛, 陈洋, 朱启法

关键词：太子参多糖,单糖组成,Raw264.7巨噬细胞,保护作用,

太子参是我国传统中药材，为明确其多糖的组成与对Raw 264.7巨噬细胞的保护作用，本研究采用水提醇沉法提取其主要活性成分多糖，并通过阴离子交换柱层析纯化得太子参多糖（Pseudostellaria heterophylla polysaccharide，PHP）；利用凝胶渗透色谱（GPC）法、高效液相色谱（HPLC）法测定其分子量、单糖组成，紫外光谱扫描、傅里叶红外光谱扫描初步解析其结构特征。进一步通过小鼠单核巨噬细胞白血病细胞（Raw 264.7）模型探究了PHP对LPS诱导损伤的保护作用。结果表明，太子参粗多糖的得率为8.23%，纯度为51.47%，而经DEAE-52柱层析分离纯化后得的PHP纯度达到了80.52%；PHP的分子量在500~92×103 Da之间，单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖及葡萄糖醛酸。细胞实验确定80~640 ?g/mL为PHP的安全剂量，此浓度下可以提高脂多糖（Lipopolysaccharide，LPS）诱导损伤下的细胞存活率，640 ?g/mL的PHP剂量下存活率最大提升了7.21%，并且PHP可改善Raw 264.7巨噬细胞形态。综上，本研究提纯了太子参中多糖，对PHP进行了结构表征，并初步证实了PHP对LPS诱导损伤的Raw 264.7巨噬细胞有保护作用，这为太子参多糖的功能活性探索及构效、量效等深入研究奠定了基础。

来源：2022年第14期

《食品工业科技》期刊编辑部

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