食品工业科技

作者：张忠祥, 沈琦, 康佳乐, 孙涛, 马彦鹏, 陶永霞, 王成

关键词：西瓜,种植方式,农药残留,膳食风险,差异性分析,

为明确不同栽培种植方式产出西瓜果实的农药残留状况及其差异性，本文以大棚、小拱棚、露地3种种植方式产出的65份西瓜样品为研究对象，在完成样品中60种农药残留定量分析的基础上，通过慢性、急性膳食风险分析、风险排序等技术方法，探讨了3种种植方式产出西瓜果实残留农药的差异性。结果表明：部分样品存在残留农药的现象，但其慢性和急性膳食风险均不高；3种种植方式中，露地种植方式样品残留农药种类最多，为9种，且极低风险样品占比也低于其余2种方式，为76%；此外，3种种植方式需重点关注的风险相对较高残留农药种类不同，大棚为三唑磷，小拱棚为苯醚甲环唑、丙溴磷、氯氟氰菊酯，露地种植为三唑磷、丙溴磷、咪鲜胺。综合以上分析可以得出：3种种植方式中，露地种植产出西瓜残留农药风险相对较高，宜根据风险相对较高残留农药种类的差异，分别加强监管。

来源：2022年第15期

《食品工业科技》期刊编辑部

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