食品工业科技

作者：李金, 黄彪, 刘惠考, 陈烁, 雷绍南, 容明强, 谢华平

关键词：牦牛胶原蛋白肽,降血糖,动物模型,

利用小鼠的糖尿病模型，研究牦牛胶原蛋白肽的降血糖作用。通过对昆明鼠腹腔注射四氧嘧啶（200 mg/kg）制备糖尿病小鼠模型。将造模成功的小鼠随机分为正常组、模型组、阳性对照组（二甲双胍200 mg/kg）和牦牛胶原蛋白肽组（200 mg/kg），每组6只，每天灌胃给药一次，连续灌胃2周，正常组和模型组小鼠灌胃等量生理盐水。在给药的第7 d和第14 d测定各组小鼠的空腹血糖、体重、低密度脂蛋白（Low-density lipoprotein，LDL）、甘油三酯（Triglyceride，TG）、总胆固醇（Total cholesterol，TC）和高密度脂蛋白（High-density and lipoprotein，HDL）含量等。同时采用苏木精-伊红染色法检测小鼠胰腺组织病理学变化。结果表明，与正常组相比，模型组小鼠的体重和血糖含量均有极显著性变化（P<0.01），血清中TG、TC和LDL的含量均极显著性降低（P<0.01）；胰腺组织损伤严重，形态不完整，有明显的空泡产生。与模型组相比，200 mg/kg牦牛胶原蛋白肽可以显著改善糖尿病小鼠的症状，缓解糖尿病小鼠血糖及其它血液指标的增高趋势和胰腺组织的损伤程度。研究表明牦牛胶原蛋白肽可以显著性下调糖尿病小鼠的血糖水平，缓解糖尿病的症状。

来源：2022年第15期

《食品工业科技》期刊编辑部

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