食品工业科技

作者：贾铭杰, 骆嘉原, 蒋士龙, 包怡红

关键词：骨质疏松,植物天然成分,作用机制,药食同源,

骨质疏松症是一种以骨量减少、骨质量下降和骨微结构退化为特征的全身性骨病，其成因是破骨细胞活性大于成骨细胞，导致骨吸收大于骨形成。目前治疗骨质疏松的方法主要是通过补钙或药物治疗，但会伴有吸收差、效果不明显、副作用大等缺点。而植物天然活性成分具有来源广泛、结构丰富、不良反应少等特点，可以作为预防和治疗骨质疏松的新方法。本文综述了骨质疏松症和植物活性成分的抗骨质疏松作用，通过分析相关信号通路、转录因子、蛋白表达等方面的研究，阐述了植物活性成分的抗骨质疏松机制以及相关临床研究。在此基础上，介绍了药食同源植物的抗骨质疏松产品，旨在为开发新的药物和功能食品提供理论支持。

来源：2022年第16期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2022年第16期