食品工业科技

作者：汪丰, 张维树, 崔颖, 叶林燕, 李梦托, 曾维斯, 周焕, 刘楠, 闫达中

关键词：棉酚,棉粕,生物降解,鉴定,拉乌尔菌属,发酵,

目的：筛选分离出棉酚降解菌株，研究其生长降解特性和对棉粕中棉酚脱毒效果，为深入研究微生物降解棉酚的机制提供依据。方法：从山东棉花产地采集土壤样本，以醋酸棉酚为唯一碳源，稀释涂布法分离筛选出一株具有棉酚降解能力的菌株，通过16S rRNA基因序列系统发育分析以及生理生化特征对菌株进行初步鉴定，确定菌属。用高效液相色谱测定其对棉酚的降解和棉粕固态发酵脱毒效果。结果：筛选到一株可以降解棉酚的细菌，命名为YL01，初步鉴定为拉乌尔菌属Raoultella sp.。该菌株除利用棉酚外，还可以邻苯二酚、原儿茶酸和对苯醌为唯一碳源生长。YL01在以棉酚为唯一碳源的无机盐液体培养基中生长10 d后，棉酚的降解率为48%；接种该菌株到棉粕中，通过固态发酵，8 d内棉粕中棉酚含量下降43%，蛋白含量增加10%。结论：本研究分离筛选到一株棉酚降解菌Raoultella sp. YL01，为进一步深入研究棉酚的微生物降解机制奠定了基础，其对运用生物处理技术消除棉粕中棉酚具有潜在的应用前景。

来源：2022年第17期

《食品工业科技》期刊编辑部

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