食品工业科技

作者：李楠, 李瑞婷, 赵兴文, 邓丽红, 蒲慧, 姜燕

关键词：滇橄榄叶,羟基酪醇,二硫化碳,氧化应激,睾丸损伤,

目的：研究从滇橄榄叶中提取的羟基酪醇（hydroxytyrosol from Phyllanthus emblica Linn leaves，PHT）对二硫化碳（carbon disulfide，CS2）致小鼠睾丸组织损伤的保护作用。方法：实验小鼠随机分为对照组（蒸馏水）、CS2染毒组（50 mg/m3）和3个PHT干预组（450、150、50 mg/kg），4周后计算睾丸脏器系数、检测精子质量、测定睾丸组织匀浆中的超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性及丙二醛（MDA）含量并观察睾丸组织病理切片，采用Western blot实验检测睾丸组织中凋亡相关因子蛋白的表达情况。结果：经过干预后，PHT高、中剂量组睾丸脏器系数均高于CS2染毒组（P<0.01），且PHT高剂量组与对照组间无统计学差异（P>0.05）；各PHT剂量组精子计数和精子活动率均高于CS2染毒组（P<0.01），但低于对照组（P<0.01）；各PHT剂量组精子畸形率低于CS2染毒组（P<0.01），且PHT高剂量组与对照组的精子畸形率无统计学差异（P>0.05）；观察睾丸组织病理切片发现，与CS2染毒组相比，各PHT剂量组的睾丸组织形态均得到了改善，其中PHT高剂量组与对照组的病理切片在镜下未观察到明显差别；氧化应激指标与凋亡相关因子蛋白的表达情况表明，各PHT剂量组睾丸组织中MDA含量均低于CS2染毒组（P<0.01），PHT高剂量组与对照组间MDA含量无显著差异（P>0.05）；各PHT剂量组睾丸组织中SOD和GSH-Px活性高于CS2染毒组（P<0.05），但低于对照组（P<0.01）；与CS2染毒组相比，PHT高、中剂量组睾丸组织中Bax和Caspase-3表达降低，Bcl-2表达升高（P<0.01），且各剂量组与对照组间也存在差异（P<0.05）。结论：CS2可以引起小鼠睾丸氧化损伤，且PHT可以针对CS2所致的睾丸组织损伤发挥拮抗作用，其机制可能与PHT的强抗氧化性维持了部分抗氧化酶的活性，缓解了氧化损伤，从而减少了细胞凋亡因子的形成有关。

来源：2022年第17期

《食品工业科技》期刊编辑部

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