食品工业科技

作者：徐婉莹, 戚晓雪, 徐莹, 汪东风

关键词：库德毕赤酵母,重组菌株,培养基优化,脱镉率,生物量,

对一株具有高镉抗性和镉脱除率的过表达MET14基因的重组库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii) M48进行培养基优化研究，以其脱镉率和生物量的综合值为评价指标，通过单因素实验、25-1部分析因设计和中心组合设计优化培养基成分，为后期将重组菌株M48做成脱镉制剂提供研究基础。结果表明，最优培养基成分为：葡萄糖23.42 g/L，酵母浸粉27.72 g/L，磷酸二氢钾2.04 g/L。在此条件下得到的M48脱镉率为79.63%，生物量为9.95 g/L，分别是未优化前的2.70倍和1.16倍。本研究通过优化重组菌株M48的培养基成分，有效提高了其脱镉率和生物量。

来源：2022年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

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