食品工业科技

作者：李阳, 安琪, 宋悦, 屈沙沙, 范刚, 任婧楠, 潘思轶

关键词：高效液相,柑橘生理落果,活性成分,含量测定,不同产地,

本研究采用高效液相色谱法（HPLC）测定我国柑橘主要产区如湖北宜昌、湖南怀化、广东潮州、广西南宁、福建漳州、浙江衢州等地的柑、橙、柚三种柑橘属植物第一次生理落果中川陈皮素、橘皮素、橙皮苷、柚皮苷、柠檬苦素以及辛弗林的含量，比较不同产地柑橘属植物落果中有效活性成分含量的规律特点，旨在选取营养价值高、活性成分含量丰富的柑橘落果品种，为将来从中进一步提取有效成分并将其应用到各方面奠定基础。结果表明浙江衢州的椪柑落果中川陈皮素及橘皮素含量最高，分别为359.63 μg/g和222.14 μg/g；湖北宜昌的蜜柚落果中柚皮苷含量最高，为20.97 mg/g；湖北宜昌的脐橙落果中橙皮苷含量最高，为1485.73 μg/g；福建漳州的琯溪蜜柚落果中柠檬苦素含量最高，为866.73 μg/g；广西南宁的沃柑落果中辛弗林含量最高，为1004.14 μg/g。

来源：2022年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2022年第19期