食品工业科技

作者：王琳, 姚强, 杨微, 陈嘉, 胡超, 夏影, 陈志宝, 陈操

关键词：桦褐孔菌,乙酸乙酯萃取物,朊病毒,抗氧化作用,Nrf2信号通路,

探究桦褐孔菌乙酸乙酯萃取物对朊病毒复制的影响及潜在作用机制。采用Cell Counting Kit-8（CCK-8）方法对桦褐孔菌二氯甲烷萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物进行细胞毒性评价，得到最大作用浓度；应用三种萃取物的安全浓度（0.1×2?14~0.1×2?8 mg/mL）处理SMB-S15细胞，通过PrP特异性蛋白质免疫印迹（Western blot）试验检测不同萃取物对朊病毒复制的影响；对乙酸乙酯萃取物处理细胞后的活性氧、过氧化氢及相关抗氧化因子水平进行测定。结果显示，桦褐孔菌二氯甲烷萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物的最大作用浓度为0.1×2?8 mg/mL，在该浓度下处理细胞3 d，发现乙酸乙酯萃取物可抑制朊病毒复制（P< 0.01），而二氯甲烷萃取物及正丁醇萃取物对朊病毒复制没有影响。进一步发现，乙酸乙酯萃取物可降低活性氧和过氧化氢水平，增加HO-1、GCLC蛋白表达，升高SOD活性和总谷胱甘肽水平，以上均具有统计学意义。本研究表明桦褐孔菌乙酸乙酯萃取物具有抑制朊病毒复制作用，且此抑制作用可能与激活Nrf2信号通路相关。

来源：2022年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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