食品工业科技

作者：尹丽, 韦小敏, 卢成淑, 卢海啸, 王华坤

关键词：半枫荷根,类风湿性关节炎,细胞因子,炎症因子,液质联用,

目的：本研究探讨了半枫荷根对类风湿性关节炎的治疗作用，明确活性提取物及化学成分。方法：建立SD大鼠佐剂性关节炎模型，测定侧足肿胀容积、关节炎指数变化、胸腺、脾脏指数；ELISA法测定外周血单核细胞（PBMC）中COX-2、5-LOX及血清IL-6、IL-1β、TNF-α、IL-10水平；HE染色观察踝关节病理组织形态，用上述指标筛选半枫荷根活性提取物，UPLC-Q-TOF-MS技术对活性提取物进行定性。结果：与模型组比，半枫荷根醇提物组（1.6 g/kg）的大鼠侧足肿胀度、关节炎指数、脾脏指数降低；COX-2及5-LOX、血清IL-6、IL-1β、TNF-α水平明显降低，IL-10水平明显升高；关节组织炎细胞浸润减少、病理形态改善；半枫荷根正丁醇部位为活性提取物；正丁醇提取物鉴定得到104个成分，包括有机酸类、糖和糖苷类、黄酮类、醌类及香豆素等有机化合物。结论：半枫荷根对佐剂型关节炎具有明显保护作用，在治疗药物和功能性食品的开发方面有广阔的前景。

来源：2022年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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