食品工业科技

作者：戈瑞, 杨雪, 陈全胜, 陈晓梅

关键词：海带多糖,砷,脱除,MIL-88A,聚氨酯,

针对海带多糖中砷（As）高残留的问题，建立了一种高效脱除海带多糖中As的方法。首先制备来瓦希尔骨架（MIL-88A）功能化的聚氨酯泡沫（PU）复合材料，通过扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱、X射线衍射谱表征MIL-88A/PU材料的形貌及表面官能团结构，再利用原子荧光光谱法考察MIL-88A/PU对As的脱除能力。结果表明，MIL-88A成功负载在PU上，MIL-88A/PU材料含有丰富的活性位点，在吸附温度为298 K，pH5.0，吸附时间为240 min时，对As（III）的最大吸附容量为107.52 mg/g。经MIL-88A/PU处理后，海带多糖中总As、无机As的去除率分别为70.43%、73.33%，而对多糖、蛋白质含量的保存率分别为90.47%、73.76%。因此，将海带多糖通过MIL-88A/PU复合材料处理，可有效降低海带多糖中的As含量，提高海带多糖的食用安全性。

来源：2022年第24期

《食品工业科技》期刊编辑部

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