食品工业科技

作者：陈玉子, 谭乐和, 刘启兵, 吴刚, 张彦军, 徐飞, 朱科学

关键词：菠萝蜜多糖,肠道菌群,调节作用,高通量测序,菌群多样性,

为探究菠萝蜜多糖（JFP-Ps）对小鼠肠道菌群多样性及其结构的影响，将24只雄性昆明小鼠随机分为四组：对照组、JFP-Ps（50 mg/kg BW）组、JFP-Ps（100 mg/kg BW）组和JFP-Ps（200 mg/kg BW）组，连续灌喂2周后，收集新鲜小鼠粪便，提取粪便DNA扩增肠道菌群16S rRNA基因的V3~V4区，通过Illumina高通量测序技术研究菠萝蜜多糖对小鼠肠道菌群的调节作用。结果表明，JFP-Ps可通过调节拟杆菌门（Bacteroidetes）和厚壁菌门（Firmicutes）等肠道优势菌群的组成和结构，增加肠道菌群的多样性。通过属水平分析发现，JFP-Ps可增加拟杆菌属（Bacteroides）、异杆菌属（Allobaculum）、乳酸杆菌属（Lactobacillus）和副拟杆菌（Parabacteroides）等产SCFAs菌属的丰度，减少普雷沃菌属（Prevotella）等菌属丰度，发挥肠道微生物调节作用，改善宿主肠道微生态健康，研究结果为JFP-Ps在肠道益生产品的研发应用奠定理论基础。

来源：2022年第24期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2022年第24期