食品工业科技

作者：唐鹏杰, 韩秋煜, 包斌, 包春玲, 吴文惠

关键词：海洋生物活性肽,酶解,超滤,制备,分离纯化,构效关系,

海洋生物活性肽是一类结构多样且具有多种功能和活性的肽类，其制备、分离纯化和生物活性受到了广泛关注。已有不少相关研究证明海洋生物活性肽是一类很具开发潜力的新型药物来源。然而，整合海洋生物活性肽制备技术和生物应用的研究还较缺乏，为此本文综述了近年来海洋生物活性肽制备、分离纯化的方法，并阐述了其原理、优缺点、适用对象和未来发展趋势，介绍了海洋生物活性肽的抗氧化、抗糖尿病、降血压、抗菌、抗癌等功能活性，并深入探讨了其构效关系和未来发展方向，以便为开发新型海洋药物提供有力理论依据。

来源：2022年第24期

《食品工业科技》期刊编辑部

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