食品工业科技

作者：李佳, 安苗青, 吕晨豪, 郭荣香, 杜冰, 贺庆

关键词：重组人源胶原蛋白,D-半乳糖,衰老模型,抗衰老,脂褐素,

为探究重组人源胶原蛋白（recombinant human-derived collagen，RHC）的抗衰老作用及机制，通过300 mg/kg D-半乳糖腹腔注射构建衰老小鼠模型，并采用不同剂量RHC进行干预，研究衰老模型小鼠皮肤透明质酸、胶原蛋白、脂褐素、羟脯氨酸含量、抗氧化酶活性、与表皮细胞增殖分化和胶原蛋白合成相关的关键基因、蛋白的表达量等变化。结果表明，与衰老模型组（SLM）相比，小鼠经过RHC干预后，皮肤的褶皱程度明显减轻，胶原蛋白含量和含水量显著增加（P<0.05），超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD）含量增加，丙二醛（Malondialdehyde，MDA）含量显著减少（P<0.0001）。与SLM组相比，RHC处理组的抗氧化指标，如谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量显著增加，而褐质素含量、病理评分均有所降低，且不同剂量处理组之间也有一定的差异性。此外，RHC处理组小鼠皮肤中的关键基因（EGFR、TIMP-1、COL1A2、COL3A1、TGF-βⅠ、TGF-βⅡ）的表达水平呈上升趋势， MMP-1、MMP-3 基因和蛋白的表达降低。综上所述，RHC具有良好的抗皮肤衰老作用，其作用机制可能通过抗氧化、以及改善 EGFR、TGF 信号通路，调节 MMPs和TIMPs 动态平衡，促进表皮细胞的增殖分化和胶原蛋白合成从而起到延缓皮肤衰老的作用。

来源：2023年第10期

《食品工业科技》期刊编辑部

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