食品工业科技

作者：罗绽, 陈磊

关键词：肠道菌群,致病机制,营养干预,

肠道菌群的丰度、种类发生变化能够导致疾病发生，许多基础疾病和神经系统疾病被证实与肠道菌群有关。探究肠道菌群的分子致病机制是定向调控肠道菌群从而治愈疾病的基础。本文综述了肠道菌群中功能基因差异导致代谢失调、促炎因子引发炎症级联反应、菌群介导免疫细胞分化和脑-肠轴影响大脑活动的4种分子致病机制，提出了从关联分析出发到分子机制研究的“自上而下”的研究模式，以及针对对应的致病机制发展出的营养干预策略。未来可基于“自上而下”的模式深入研究肠道菌群致病机制，并从致病机制出发，精准地进行营养干预。

来源：2023年第10期

《食品工业科技》期刊编辑部

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