食品工业科技

作者：张飞, 王远, 马小宁, 张金磊, 巩婧婷, 付明鑫

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法,卤肉,PRiMEHLB固相萃取,兽药残留,

建立了卤肉中金刚烷胺、磺胺类、喹诺酮类及氯霉素类等36种兽药残留的检测方法。卤肉样品通过乙腈-水溶液（V:V=8:2）提取，PRiME HLB固相萃取柱净化，配有电喷雾离子源（ESI±）的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS），在正负离子多反应监测（MRM）模式下同时测定，基质匹配标准曲线定量。结果表明，所研究的36种兽药在0.5~20.0 ng/mL浓度范围内均呈良好线性关系（R2>0.999）。本方法中36种药物的检出限均为0.10 μg/kg，定量限均为0.33 μg/kg，在高中低3个不同浓度（0.5，1.0和5.0 μg/kg）36种兽药的添加回收率为70.8%~106.9%，相对标准偏差（RSD, n=6）0.2%~6.2%。该研究建立的方法操作简单、准确性高、回收率和重现性好，可同时对卤肉中的36种兽药残留进行测定。

来源：2023年第13期

《食品工业科技》期刊编辑部

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