食品工业科技

作者：楚阳阳, 张怡琳, 游春苹

关键词：微生物“暗物质”,低丰度微生物群,宿主健康,膳食营养,微生物组学,

肠道微生物“暗物质”是指在人体肠道中以低丰度或稀有丰度形式存在并影响人体健康，但其作用及其机制有待揭示的肠道微生物。目前对于膳食、肠道微生物群、宿主健康三者之间关系的研究大多集中于人体肠道中高丰度微生物群，而往往忽视了肠道微生物“暗物质”的作用。因此，本文综述了膳食营养、肠道微生物“暗物质”、宿主健康三者之间的相互作用关系以及微生物组学技术的新进展；讨论了探索微生物“暗物质”与人体健康之间作用机制的重要性，为今后通过饮食干预影响肠道微生物，从而预防甚至改善疾病提供新的思路。

来源：2023年第13期

《食品工业科技》期刊编辑部

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