食品工业科技

作者：杨春兰, 麦琬婷, 陈圣杰, 叶勇, 王捷

关键词：余甘子叶,采收期,高效液相色谱法,含量测定,变化规律,

目的：建立同时测定不同采收期余甘子叶药材中5种酚酸类成分含量的方法，研究其变化规律，确定最佳采收期。方法：利用高效液相色谱法测定不同采收期余甘子叶药材中表没食子儿茶素、柯里拉京、诃子联苯酸、鞣花酸和诃子酸的含量并计算5种酚酸类成分的积累总量。色谱柱为Inertsil ODS-3 C18色谱柱，流动相为乙腈?0.1%磷酸水溶液，梯度洗脱，使用二极管阵列检测器全波长扫描，流速为1.0 mL·min?1，进样量为10 μL。并用SPSS 24.0软件进行主成分分析，选取了3个主成分，计算综合得分。结果：上述5种酚酸类成分线性关系良好，相关系数均大于0.998。平均加样回收率介于98.30%~101.22%，RSD为0.43%~2.66%。不同采收期余甘子叶中5种酚酸类成分含量存在一定差异。含量分别为0.2317~1.5074、1.9517~4.6593、2.5105~6.3325、2.2440~5.3386、13.5570~39.1897 mg·g?1。不同采收期5种酚酸类成分总含量变化为7月>5月>8月>6月>1月>9月>4月>2月>10月>12月>3月>11月，以7月份总含量最高，含量达到（55.158±0.83）mg/g，呈现先降后升的动态变化趋势。主成分分析结果表明综合得分最高的月份为7月。结论：建立的方法可用于同时测定不同采收期余甘子叶中5个酚酸类成分的含量。最适宜采收期为7月。

来源：2023年第15期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2023年第15期