食品工业科技

作者：王芮, 蒋起宏, 周宇芳, 陈慧, 朱正华, 刘书来, 相兴伟

关键词：贻贝,多糖,胰岛素抵抗,HepG2细胞,糖代谢,

为了探究贻贝多糖对胰岛素抵抗（Insulin resistance，IR）HepG2细胞糖代谢影响的潜在分子机制，以贻贝多糖（Mussel polysaccharides，MP）为研究材料，采用CCK8法检测HepG2细胞的增殖情况，同时筛选不同浓度胰岛素构建细胞胰岛素抵抗模型，检测MP对胰岛素抵抗HepG2细胞葡萄糖消耗的影响。结果显示：当胰岛素浓度处于10?6 mol/L时，HepG2细胞的葡萄糖含量最高，对葡萄糖的消耗能力最弱，是构建胰岛素抵抗模型的最佳浓度。此外，MP（100~1000 μg/mL）对HepG2细胞无毒性，能促进细胞增殖。与IR-HepG2细胞相比，200、400、600 μg/mL的MP能明显提升糖原含量，分别为17.20%、22.95%和32.50%。同时，高剂量MP能显著上调PI3K和GLUT2的相对基因表达量，并能降低GSK-3β的表达量。为后续MP降血糖提供实验基础，同时有助于促进MP的开发利用。

来源：2023年第15期

《食品工业科技》期刊编辑部

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