食品工业科技

作者：宋青云, 李玟君, 庞子皓, 肖一郎, 汪海燕, 李玉蝶, 刘运, 汪超, 李玮

关键词：花生根,白藜芦醇,超声波,响应面优化,大孔树脂,

研究了超声波辅助乙醇提取及大孔树脂初步纯化花生根中白藜芦醇的工艺条件。以花生根白藜芦醇的提取率为指标，考查了乙醇浓度、超声功率、超声时间和料液比对提取率的影响。结果表明，通过单因素实验和响应面法优化的最佳条件如下：乙醇浓度90%、超声功率290 W、超声时间12 min、料液比1:38（g/mL），白藜芦醇的含量为175.53±1.57 μg/g。通过方差分析发现：超声时间、超声功率和乙醇浓度对白藜芦醇含量的影响达到显著水平（P<0.05）。最佳条件下为树脂H103，上样浓度201.13 μg/mL，上样速率为1.0 mL/min，上样量为120 mL，洗脱溶剂为90%乙醇，洗脱流速为1.0 mL/min，洗脱量为160 mL，一次处理后，粗产品中白藜芦醇的含量为49.19%±0.81%，RSD为1.65%。超声辅助提取白藜芦醇和大孔树脂初步纯化白藜芦醇是可行的。

来源：2023年第16期

《食品工业科技》期刊编辑部

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