食品工业科技

作者：万娜, 潘永波, 梁晓涵, 王丹, 陈秋宇, 邹冬梅

关键词：鸡蛋,快速滤过型净化,超高效液相色谱-串联质谱,杀菌剂类农药,

采用快速滤过型净化法（m-PFC）结合超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS），建立了鸡蛋中38种杀菌剂类农药残留同时检测的分析方法。样品加水混匀后经过乙酸乙腈提取，QuEChERS盐包分层，取上层提取液经m-PFC柱净化，液相色谱-质谱联用测定，采用多反应监测模式( MRM) 进行分析，基质外标法定量。结果表明：该方法的检出限（LOD）为0.01~0.2 μg/kg，定量限（LOQ）为0.02~0.7 μg/kg，其定量限满足国家标准GB 2763-2021中规定的最大残留限量要求，38种杀菌剂类农药在0.001~0.50 μg/mL浓度范围线性关系良好，决定系数（R2）均高于0.9912 。在10、50、200 ?g/kg三种浓度水平下添加回收率在 72.7%~113.5%之间，相对标准偏差为0.40%~10%（n=6）。该方法快速、准确，为监测鸡蛋中农药残留提供了检测方法，也为鸡蛋中农药最大残留限量的制定提供了参考。

来源：2023年第17期

《食品工业科技》期刊编辑部

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