食品工业科技

作者：马怡童, 李方圆, 吴迪, 王海燕

关键词：食品安全,监督抽检,餐饮食品,食用农产品,微生物,农药,兽药,

本文对2022年河南省市场监督管理局公开通报的42期食品安全监督抽检数据进行分析。结果显示，全年共抽检68028批次，其中，66378批次合格，整体合格率为97.57%。不合格样品涉及25个大类，88个项目，1923项次。其中，餐饮食品、方便食品、炒货食品及坚果制品、食用农产品4大类合格率分别为87.92%、96.66%、96.91%和97.55%，低于整体合格率，存在的风险问题为微生物污染（占比32.61%）、有机物污染（占比23.61%）、农药超标（占比14.40%）、质量不达标（占比10.66%）以及超限量超范围使用食品添加剂（占比9.31%）等。针对以上食品安全风险问题，建议社会各界积极承担各自责任，以促进食品行业的健康稳步发展，推进食品安全社会共治。

来源：2023年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

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