食品工业科技

作者：朱彦彬, 徐鑫婷, 黎燕冰, 赵成铭, 黄庆年, 陈志宝

关键词：桦褐孔菌醇,LPS,RAW264.7细胞,炎症反应,氧化应激,

探究桦褐孔菌醇（INO）对LPS诱导小鼠单核巨噬细胞（RAW264.7）炎症反应的影响。实验采用CCK-8实验检测RAW264.7细胞活力；利用Hoechst33342和PI检测细胞凋亡；应用酶联免疫吸附法、Griess法测定细胞白介素-6（IL-6）、白介素-1β（IL-1β）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白介素-18（IL-18）分泌及细胞中一氧化氮（NO）含量；利用荧光探针和试剂盒检测活性氧（ROS）生成及细胞中丙二醛（MDA）、过氧化氢（H2O2）含量和超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）活性。结果表明20 μmol/L的INO能抑制LPS诱导的RAW264.7细胞活力下降，阻止细胞凋亡，能极显著抑制IL-6、IL-1β、TNF-α、IL-18和NO的分泌（P<0.01），极显著降低细胞中MDA、H2O2的含量（P<0.01），能极显著提高细胞中SOD、CAT、GSH活性（P<0.01）。以上结果表明INO能有效抑制LPS诱导RAW264.7细胞中促炎因子和过氧化物的产生，提高细胞抗炎和抗氧化能力，从而保护细胞免受损伤。

来源：2023年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2023年第19期